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熊二日本料理

在等候主人到達前,店裡的服務人員已經端上四盤小菜,要不要吃該不該吃讓先到的我們猶豫半晌,結果大家還是決定開動,因為每盤小菜看來都非常可口。 原來前面的四道小菜就等於前菜,接著上來的是現磨不嗆辣的山葵 生魚片上場了,可別小看這兩片薄薄的兩片,一片是鮪魚肚,一片是鮪魚背,換句話說,一片是腹部的肉,一片是背部的肉,為了確認這兩片是什麼部位,我還特別跑去問日本老闆,他用手拍拍自己的腹部,以及背部,很容易理解他的意思,當然腹部的肉略勝於背部的肉,但外子說兩片都非常好吃。 緊接的日本海膽是我的最愛,很大一塊,甘甜鮮美,比上回在三井吃到的馬糞海膽還讚。 平常我不太買魚,主因是自己不懂得如何挑選新鮮的魚貨,次因是怕刺,加上孩子們也不愛,但是有機會外食,特別是吃日本料理,我就愛吃魚,可趁機補充一下缺魚的我,這一道烤鰤魚,烤得濃淡適宜新鮮可口,最後當然是吃得乾乾淨淨! 雪蟹堡~這道菜我超級愛,炸過的外皮,完全不油膩,又非常酥脆,內餡非常柔嫩,料多飽滿實在。 這道菜是老闆招待的,好像可以招待更好的吧!因為今日我們這夥人吃下來,也是幾多萬的。 這道菜有整顆的鮑魚,兩個色澤乳黃的飛魚卵,我未曾品嚐過的鮑魚肝,據說都是遠道來的好滋味。 要謝謝貞如姐將鮑魚殼翻面,我才注意到鮑魚殼原來是長這樣。 進入尾聲的味增湯,很特別,裡面都是小豬肉片。 餐後水果是來自日本的哈密瓜 餐後甜點是紅豆湯,也許是我主觀不喜食紅豆的關係吧!總覺得不如前面的主菜精彩。 這是萍英姊準備給大家的伴手禮,純手工,像是綠豆糕,實際上卻是抹茶口味,入口即化。每次啤友相聚,除了酒足飯飽,口腹之慾大大滿足外,也總是大包小包滿載而歸。最愛啤友會!!!
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