〃台灣~旅遊+美食之天堂〃

關於部落格
這是蓉的美食攝影筆記,請跟我遊走台灣品味台灣
  • 74484

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

新都里~人間影三虛實光影的黑色空間

眾人皆知:投石問路是進入這家店的通關密碼 人間影三~光影虛實的黑色空間 剛進入餐廳,大老闆一股腦的不適應,直問怎麼這麼黑,我猜他心裡一定暗想:這是黑店嗎? 我跟董事長解釋,這空間是由日美混血年輕設計師Chris Arisaka設計,既前衛又時尚,企圖減低他的不安 董事長笑了!不是因為我的話緩解了他的疑慮,而是他看見食具的擺設,慢慢心安起來 我最喜歡的是放置毛巾的小竹簍,怎麼看就覺得與眾不同,從小處看見細心 兩顆裝飾用的南瓜,也擺放在特別的光影下,讓人很難忽略他的存在 這是師傅們公開展演的工作台,線條乾淨例落不已 三個位置、三組食器、三款組合 櫃裡的生魚片左看右看就是新鮮 牆上的字透過光影看來就更有韻味 第一道的冷盤,顏色配置得宜,因有鮭魚,不吃生食的如就得換食其他菜色 如的冷盤是顆蕃茄,忘記請教如,蕃茄腹裡填了什麼寶,感覺蕃茄小小的,很不踏實 而我們冷盤的份量多寡在此便已清楚說明 生魚片幾乎是懷石料理中的重頭戲,服務生端來時,是直擺,我慣性地改為橫放,內容物有:海鰤、尾邊、紅甘、干貝、鯛魚、山藥 餐廳給不生食的如送上來手捲~熟蝦&鰻魚各一,真是划不來!但如說好吃 忍不住多拍了一張師傅工作中的情境 廁所也是光影的魔幻空間 洗手檯也要賣弄一下光影 又是光影的傑作 這叫尖梭魚,套句妹妹的話,不是我的菜,不愛這道菜 魚之後重新上茶,忘記是什麼茶了,執行長說不好喝 炸物不錯吃,特別是抹茶粉加鹽巴的沾料 牛肉也不錯吃,上層搭配炸山芋,不辣的青辣椒,口感脆脆最好吃 加贈的小菜~一堆魚類混製的醃魚,挺入味的。 最後的栗子飯+小菜+味增湯上場了 栗子雖飽滿,但是我不是很愛,轉給執行長吃 最後的最後,我們被招待到另一空間享用手工芝麻豆腐的甜點,口味普普耶! 大老闆一開始被驚嚇的黑色空間,原來就是吃甜點喝飲料的空間,這裡是調酒區 據說原先套餐中是沒有點心的,但是他們還是贈送了,但是因為董事長趕著離開,不然還會再加送一杯咖啡的,殘念!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態